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セロリ好きになる、セロリのサラダ!






ちょっとクセのあるセロリですが、料理する時は
結構色々なものに使えますよ。
私はシンプルなこのサラダが大好き。


材料:セロリ・鶏のささみ・塩コショウ・マヨネーズ


①ささみは、筋をとって酒をふりかけレンジでチンする。
 中まで火が通ったら、手でこまかく裂いておく。

②セロリは、すじをとって斜めぎりに切っておく。
 ささみと合わせて、塩コショウ(あらびきがおいしい)して
最後にマヨネーズを合える。





〔タグ〕セロリ 鶏のささみ  


温まる豚汁。






冬の定番豚汁です。
体も心もぽっかぽか。


材料:豚肉・さつまいも・玉ねぎ・にんじん・家にある野菜でいいです。
   にんにく・しょうが・味噌


①材料をそれぞれ一口大に切っておく。
 
②鍋にニンニク、しょうがのみじん切りを入れて香りを出す。
 豚肉を入れて炒める。

③その他の野菜を入れて炒める。
 油が回ったら、水を入れる。
 出し昆布を入れて、野菜に火がとおるまで煮る。

④最後に味噌をといて出来上がり。





〔タグ〕豚汁  


わかめともやしの炒め物。






ミネラルたっぷりのわかめ。
お吸い物にもいいですが、炒めてもおいしいですよ。


材料:わかめ・もやし・卵


①わかめは、乾燥の場合は水に5分ほどさらしておく。
 もやしは、根がある場合はとっておく。

②戻したわかめと、もやしをゴマ油で炒める
 塩コショウ・醤油で味付けする。

③ダシ・塩コショウ・砂糖で味付けした卵を回しいれる。





〔タグ〕わかめ   


ジャガイモのフランクフルト!






長崎の郷土料理とも言っていいでしょうか?
こちらでは「じゃがちゃん」といいます。
ジャガイモが名産さのでうまれた料理です。
家でも新じゃがで作ってみました。


材料:新じゃが・ホットケーキミックス・卵・牛乳

①じゃがいもは一口サイズにきって
 電子レンジで5分ほどチンします。

②ホットケーキミックスでホットケーキのもとをつくります

③チンしたジャガイモをホットケーキミックスにくぐらせて
 揚げます。
 ホクホクしておいしいですよ
 シンプルにケチャップでどうぞ。





〔タグ〕ホットケーキ じゃがいも  


手羽中の甘辛煮。





揚げてもおいしい手羽中を甘辛く煮てみました。


材料:手羽中・ニンニクすりおろし・うずらの卵・★醤油・砂糖・みりん・水


①手羽中は軽く洗って水気を良く切っておきます。

②フライパンで油をしかず、手羽中を焼いていきます。

③そこに★の調味料を合わせたものを入れて煮詰めます。
 タレがとろっとなってきたら、ごまをまぶして出来上がり。





〔タグ〕手羽   


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